Une vache a une espérance de vie naturelle de vingt ans – ce qui est assez long pour un animal – mais la plupart ne dépasseront pas quatre années. La demande placée sur leur corps, qui produit du lait dans des proportions pour lesquelles la nature ne les a jamais programmées, font qu’elles sont habituellement à bout autour de leur quatrième année. Naturellement, leur corps produirait moins de 1000 litres de lait par an. En raison de l’élevage sélectif et des méthodes d’accouplement modernes, elles délivrent entre 6000 et 12000 litres.

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