Voila un pays qui plairai à ma mère, dans chaque café, chaque petit restaurant, on propose de la soupe. Une soupe du jour, simple avec un morceau de pain ou dans les restaurants, un choix de soupe de poisson, de légumes. Bizarrement le bol n'est pas très grand, je pensais la hollande plus généreuse.

L'atmosphère des bars bruns ou des restaurants est très intimiste. Des couleurs sombres aux murs, des lumières parsemées à l'aide de bougie contenu dans un verre coloré. Le climat, le confort simple des sombres intérieurs facilite l'introspection. Peut-être aussi le dialogue mais j'ai du mal à m'exprimer en anglais. Ce pays génère un grand nombre d'artistes. L'introspection c'est souffrir et il n'y a pas d'art sans contrainte.

Le brun des Pays Bas est le liant de cette soupe multiculturelle, on se retrouve pour une soupe réparatrice, un whisky anesthésiant, un joint introspectif. Débarrasser de nos besoins organiques, nous nous occupons de l'âme.